Biologi

mono- og disaccarider

24. oktober 2012 af Ferhat2765 (Slettet)

Hej.

Er der nogen som kan fortælle mig, hvad der sker med mono- og disaccarider i en gæringsproces.

Jeg takker på forhånd.


Brugbart svar (2)

Svar #1
25. oktober 2012 af Casabon

Disakkarider nedbrydes først til monosakkarider ved hjælp af enzymer og syrer. Ved gæring nedbrydes monosakkarider til ethanol (alkohol) og CO2

C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO


Skriv et svar til: mono- og disaccarider

Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk? Klik her for at oprette en bruger.