Kemi
Opvarmning af natriumhydrogencarbonat.
Hej med jer :-)
Jeg er ved at skrive rapport om opvarming af natron. I den forbindelse skal jeg forklare hvorfor følgende reaktion sker
NaHCO3 (s) ---> Na2CO3 (s) + H2O (g) + CO2 (g)
Tak for hjælpen
:-)
Svar #1
16. marts 2013 af LLLLLLLLLLLLLLLL
kan jeg desværre ikke hjælpe dig men husk at afstemme reaktionen :)
Svar #2
17. marts 2013 af ansigtet (Slettet)
Ved simpel opvarmning fraspaltes vand og kuldioxid og der dannes soda (bismag):
2 NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2 Det er en
ionforbindelse (et salt). Det anvendes i husholdningen som hævemiddel, idet det afgiver gasser ved
opvarmning.virker som hævemiddel ved bagning, i varmt og fugtigt miljø frigiver det CO2, som laver "lufthuller" i brødet. Natron reagerer desuden med en brusende effekt sammen med eddike og andre syrer. Det er bedst at bruge natron i bagværk hvor dejen indeholder syre, da der i modsat fald ofte vil blive dannet soda, som giver bagværket en bismag.
Hvis der er syre til rådighed, dannes der ikke soda, men kun vand og kuldioxid
H+ + NaHCO3 → Na+ + H2O + CO2
Skriv et svar til: Opvarmning af natriumhydrogencarbonat.
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.