Kemi
hydrolyse
Hej :)
Er der nogle der kan hjælpe mig med følgende spørgsmål:
Hvilke stoffer dannes ved ufuldstændig hydrolyse af stivelse,og kan disse stoffer reagerer med Fehlings reagens?
Håber på respons!
På forhånd tak!
Svar #1
27. marts 2013 af Barbasbol (Slettet)
Stivelse består er mange glukose molekyler sat sammen med glycosid bindinger
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/21/Amylose2.svg
Så ved hydrolyse får du glukose på monomer form.
Fehlings reagens kan påvise Aldehyder. Glukose er i ligevægt mellem en åben form som har en aldehyd og en lukket ring form som ikke indeholder aldehyd.
Fehling reagerer med aldehyden i den åbne form (oxiderer til carboxylsyre) og Fehling bliver reduceret og giver rødt bundfald.
(oxidationen vil trække ligevægten mod mere åbenform og til sidst vil alt glukose være oxideret)
Håber det hjalp :)
Skriv et svar til: hydrolyse
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.