Sukrose - alm. sukker

Sukerose:fruktose og glykose blandet sammen.

Dit spørgsmål er lidt forvirrende, eftersom sukrose slet ikke kan optages i tarmen. Det bliver nedbrudt til sine bestanddele - fruktose og glukose - ved hydrolyse af enzymet sucrase. Selve bindingen som brydes kaldes en glukosidbinding.

Tak for svarene! :) Skal lave et slags projekt. Hvor min gruppe har valgt at prøve på at lave en drik eller lignende der gør at folk som ikke må spise det kan spise det alligevel! :)

Problemet er at ved intagelse af sukrose vil det på vejen gennem kroppen blive omdannet til netop fruktose og glukose. Som jeg forstår det skal i lave en drik indeholdende komponenter som forhindre denne omdannelse og dermed sikre at sukrosen bliver udskildt igen. I kan enten tilsætte en form for enzym til drikke som forhindre aktiviteten af sucrasen, i kan også binde sukrosen til et andet stof som ikke optages i kroppen, her skal i bare finde noget som ikke optages af mennesker og som ikke er skadeligt. 

Man må her håbe, at læreren, der overser og vejleder denne opgave, har det fornødne overblik.

(Man kan næsten se nyhedsoverskrifterne: biologiforsøg med læskedrikke sender skoleklasse til udpumpning i sommervarmen).