Kemi
Hvad er harskning?
Er der en der hurtig kan forklar mig hvad præcis harskning går ud på? JEg ved f.eks., at det er noget med nedbrydning af fedtstoffer, Mennnnn hvad mere? :)
Tak på forhånd :)
Svar #1
22. september 2013 af Hr. Kræmer (Slettet)
Fedtstoffer kan være mættede (ingen dobbeltbindinger) og umættede (en eller flere dobbeltbindinger i de alkan-kæder der sidder med ester-bindinger på glycerol bagkæden).
Hvis et fedtstof bliver harsket, vil det sige, at nogle af dobbeltbindingerne bliver brudt pga fedtstoffet har ligget i kontakt med enten atmosfæren eller andre kemikalier over længere tid.
Håber det er svar nok :)
Skriv et svar til: Hvad er harskning?
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.