Hjælp

Det er et helt vildt bredt spørgsmål. De organiske stoffer i vores mad tilhører hovedsageligt grupperne kulhydrater (sukker), lipid (fedt) og proteiner/aminosyrer. Det er generelt sådan at at både kulhydrater, lipider og proteiner ofte er store molekyler. Det er svært at transportere store molekyler over cellerne i tarmen, så både kulhydrater og proteiner nedbrydes kulhydrater oftest til monosakkarider og proteiner til aminosyrer. Lipider er specielle fordi de er hydrofobe og derfor først må emulgeres, således at det kan transporteres over i blodet, De nedbrydes dog først til mindre molekyler nemlig fedtsyrer og glycerol.

Mere tror jeg ikke I behøver at vide når niveauet er C. Der er nogle enzymgrupper som står for nedbrydningen, nemlig amylaser (sukker), peptidaser (protein) og lipaser (lipid).

Sukker bruges til mange ting, men den oplagte for jer er naturligvis forbrænding. Aminosyrerne genopbygges til proteiner eller omsætte til de andre vigtige molekyler såsom nukleinsyrer, eller nedbrydes. Lipiderne er hovedbestandelen af cellemembraner, men er også vigtigste bestanddel i de steoride hormoner såsom østrogen m.m.

Fedt omdannes omdannes til fedtsyre

Kulhydrater omdannes til sukker/glukose

Proteiner omdannes til aminosyre.

Det er ikke ligemeget, hvad vi putter i munden.

Glukose er den vigtigste energi til cellerne

Aminosyre indgår i opbygningen af celler

Fedtsyrer opbygger cellemembraner.