Kemi
Stereokemi - laktose og laktase
Hej!
Jeg sidder midt i min SRP og skal nu til at redegøre kemisk for laktose og laktase. Jeg skal bl.a. komme ind på struktur, stereokemi og funktionelle grupper.
Problemet er så bare lige at jeg ingen idé har om hvad stereokemi er og hverken google eller min vejleder har formået at hjælpe mig med det...
Nogen som kan hjælpe mig??
Svar #1
05. december 2013 af Hr. Kræmer (Slettet)
En lille intro:
http://en.wikipedia.org/wiki/Stereochemistry
Kort fortalt handler stereokemi om molekylers ligand-placeringer. I organisk kemi er der næsten altid tale om fokus på carbon atomer, når der tales om stereokemi.
Et stereocenter er derfor (i organisk kemi) et carbon atom med 4 forskellige substituenter.
I kulhydrater, som laktose, er der adskillige stereocentre, faktisk samtlige carbon-atomer (bortset fra carbon-5 på hvert monosaccharid).
Med stereocentre bliver et molekyle chiralt.
Laktase er et enzym der nedbryder laktose. Specificiteten over for (evnen til at udvælge netop kun) lactose skyldes stereokemien i laktose og laktase. Enzymets "active site" (aktive sted) er formet netop, så kun lactose passer deri.
Stereokemi er meeeeget mere, og et rigtig spændende emne.
Stereokemi er bl.a. en vigtig rolle i mange biologiske aktive stoffer, og benyttes derfor UTROLIG meget inden for organisk kemi til anvendelse i biologien.
Håber det hjælper
Skriv et svar til: Stereokemi - laktose og laktase
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.