Fag og evt litteratur til AT - Mad og mennesker.

Jeg går og skal vælge AT snart, og har besluttet mig for at skrive i kemi, som mit ene emne, og står og skal vælge mellem historie/dansk som mit andet. Er der nogen som kan huske en bog, som man kan analysere, der har noget med emnet "Naturlige stoffer kontra kunstige og naturidentiske stoffer" at gøre?

Mvh