Side 2 - reaktionstype sarin?

Okay, tak - men er det ikke en svag base?

Er bufferen så også en af de muligheder en brygmester har for at styre en optimal gæringsproces. Altså at styre pH - eller kan det ikke også være temperatur. Brygmesterens muligheder for at styre optimal pH indgår nemlig også i mit spm..

#21 Okay, tak - men er det ikke en svag base?

Den korresponderende base til den svage syre er en svag base

Det er bare fordi du skrev:

Man skal have en svag syre som tilsættes stærk base således, at en del af syren omdannes til sin korresponderende base.

og, at man tilsætter "stærk base"

#21 Er bufferen så også en af de muligheder en brygmester har for at styre en optimal gæringsproces. Altså at styre pH - eller kan det ikke også være temperatur. Brygmesterens muligheder for at styre optimal pH indgår nemlig også i mit spm..

Optimal pH for akoholgæring ligger ved pH=5. Den optimale temperatur for gærceller ligger ved 30 ºC.

#23 Det er bare fordi du skrev: Man skal have en svag syre som tilsættes stærk base således, at en del af syren omdannes til sin korresponderende base. og, at man tilsætter "stærk base"

Ja, du tilsætter stærk base til overskud af svag syre til, man når den ønskede pH (som regel pH = 4-6).