Kemi
Fedtstoffer
25. februar 2006 af
pistacienød (Slettet)
Hvorfor er transfedtsyrer "usunde" i forhold til cis-fedtsyrer?
Hvorfor producerer "naturen" (dvs. kroppen eller dyrene) nogle fedtsyrer, der er gennemgående for de fleste pattedyr? Er det fordi disse fedtstoffer er energimæssigt favorable?
Hvorfor producerer "naturen" (dvs. kroppen eller dyrene) nogle fedtsyrer, der er gennemgående for de fleste pattedyr? Er det fordi disse fedtstoffer er energimæssigt favorable?
Svar #1
25. februar 2006 af frodo (Slettet)
transfedt kan indgå i cellemembraner, men de ødelægger faktisk mest cellemembranen. Det har nok noget at gøre med de steriske forhold i forhold til cisformen, da der måske er "bedre plads" til denne.
Det er biologi
Det er biologi
Svar #2
25. februar 2006 af Dr. MolBio (Slettet)
Ja frodo har forholdsvis ret.
http://www.cytochemistry.net/Cell-biology/membr4.jpg
Et dårligt billede, men det viser nogenlunde strukturen..
Cis-fedsyrer gør membranen også mere "flydende" ligesom cholesterol-koncentrationen...
http://www.cytochemistry.net/Cell-biology/membr4.jpg
Et dårligt billede, men det viser nogenlunde strukturen..
Cis-fedsyrer gør membranen også mere "flydende" ligesom cholesterol-koncentrationen...
Svar #4
26. februar 2006 af frodo (Slettet)
De steriske forhold er netop cis-trans-isomerien
Det er lidt svært at forklare uden at tegne, men du ved jo hvad der kendetegner en cis og en trans-isomer. Og sterisk betyder rumligt.
Transisomeren fylder mere end en cis-isomer, hvorfor man kunne forestille sig en dårligere sammenbundet cellemembran.
Det er lidt svært at forklare uden at tegne, men du ved jo hvad der kendetegner en cis og en trans-isomer. Og sterisk betyder rumligt.
Transisomeren fylder mere end en cis-isomer, hvorfor man kunne forestille sig en dårligere sammenbundet cellemembran.
Skriv et svar til: Fedtstoffer
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.