Kemi

titrering af rødkål

21. januar 2007 af iinnaj (Slettet)

prøver lige at spørge igen:
eg har lavet et rødkålsudtræk, der i en vandig opløsning har pH 6,4. pKs værdierne er 3 og 7.
Hvorfor kan jeg ikke finde ækvivalenspunktet ved titrering? og hvorfor kan jeg ikke finde pks ved potentiometrisk titrering?
det er som jeg starter midt i ækvivalenspunktet når jeg titrerer! Men er der nogle beregninger der viser det? det er til SSO

Og hvorfor absorberer et molekyle længere bølgelængde når der er flere konj. dobbeltbindinger, og flere ioner?

på forhånd tak.

Brugbart svar (0)

Svar #1
21. januar 2007 af frodo (Slettet)

det burde man vel også. Problemet kan være at pKs-værdierne ligger relativt tæt. farvestoffet findes jo i mange pH-afhængige former, hvorfor der vel også er flere end 2 pKs-værdier.
Men jeg kan ikke komme på et godt argument til hvorfor man ikke kan titrere et anthocyanin.

forklaringen på absorptionen af lys i et konjugeret pi-system er svær at komme med. Dette beror på de excitationsenerginiveauer som elektronerne besidder i et sådant system. Man kan udregne det på et kvantekemisk basis, men det er lettere langhåret.
en hand-waving forklaring er at elektronerne er bundet løsere i et sådant system, hvorfor de vil absorbere lys ved et lavere energiniveau, svarende til en længere bølgelængde.

se lidt her evt. http://www.chem.au.dk/~A6/UV,IR,MS/Fore1.pdf

Svar #2
21. januar 2007 af iinnaj (Slettet)

ok.
der findes 4 former af anthocyanin, en kation, en neutral, en anion og en hvor phenolringen åbner sig.
Jo flere elektroner der er jo længere bølgelængde. men når pH når 9 og derover blivr farven gul, og det er den åbne phenolring. absorbansen går så helt tilbage til de korte bølgelængder. Er det så ikke fordi der ikke er så mange konj. dobbeltbindinger og elektrooner?

Brugbart svar (0)

Svar #3
21. januar 2007 af frodo (Slettet)

nu kan jeg ikke lige huske strukturerne af de forskellige former, såå

Men du skal huske på, at den absorberede farve er ikke den farve stoffet har. Denne farve er jo væk fra det hvide lys, så stoffet har en farve svarende til komplementærfarven.

Svar #4
21. januar 2007 af iinnaj (Slettet)

ja det har jeg fat i. Det var bare mere forståelsen for hvorfor bølgelængden opløsningen absorbere afhænger af pH værdien. men det tror jeg, at jeg til dels har forstået, tak for hjælpen.

Svar #5
21. januar 2007 af iinnaj (Slettet)

Men hvis der er 4 former af et stof,er der så 3 pKs værdier??

Brugbart svar (0)

Svar #6
21. januar 2007 af frodo (Slettet)

jo, det må der så være. En imellem hver form

Skriv et svar til: titrering af rødkål

Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk? Klik her for at oprette en bruger.