Kemi

Natriumhydrogencarbonat !!

11. februar 2007 af Gold-digga (Slettet)

Natriumhydrogencarbonat benyttes i bl.a husholdningen som bagepulver.. Men er der nogle der kan forklare denne anvendelse?

På forhånd mange tak!

Brugbart svar (0)

Svar #1
11. februar 2007 af frodo (Slettet)

fordi nartiumhydrogencarbonat dekomponerer termisk efter ligningen:

2NaHCO3 --> Na2CO3 + H2O + CO2

Svar #2
11. februar 2007 af Gold-digga (Slettet)

Øm.. ja, " dekomponerer termisk" hvad vil det sige, hvad betyder det? :)

Brugbart svar (0)

Svar #3
11. februar 2007 af frodo (Slettet)

at det spaltes ved opvarmning.

bemærk at ved 200C (en typisk ovntemperatur) er CO2 og H2O på gasform

Svar #4
11. februar 2007 af Gold-digga (Slettet)

Nå.. okay.. jamen er det så bare derfor det bruges som bagepulver/hævemiddel ?

Brugbart svar (0)

Svar #5
11. februar 2007 af frodo (Slettet)

ja. Du får dannet en masse gas, der puster kagen op..

Svar #6
11. februar 2007 af Gold-digga (Slettet)

Aha.. jamen tusind tak !

Brugbart svar (0)

Svar #7
12. februar 2007 af Larsendrengen (Slettet)

Der er som regel en syre tilstede (enten citronsyre eller NaH2PO4) for ellers vil der efterlades Na2CO3 i kagen og det vil gøre at der vil være en besk eftersmag.

Skriv et svar til: Natriumhydrogencarbonat !!

Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk? Klik her for at oprette en bruger.