Kemi
Konserveringsmiddel i rødvin
07. september 2007 af
julemanden (Slettet)
Hej jeg søger hjælp til følgende opgave
Sulfit, SO3^2- bruges som konserveringsmiddel i vin for at undgå skimmel og bakterievækst.
I EU må der maksimalt tilsættes svolvforbindelser svarende til 2,50 mmol S pr. liter til alm. rødvine
Hvorn finder jeg massen af den mængde Na2SO3, som der i EU maksimalt må tilsættes et fad rødvin på 300 L ?
Sulfit, SO3^2- bruges som konserveringsmiddel i vin for at undgå skimmel og bakterievækst.
I EU må der maksimalt tilsættes svolvforbindelser svarende til 2,50 mmol S pr. liter til alm. rødvine
Hvorn finder jeg massen af den mængde Na2SO3, som der i EU maksimalt må tilsættes et fad rødvin på 300 L ?
Svar #1
08. september 2007 af Kemiersjov (Slettet)
Et mol SO-(2-) svarer til et mol S. Derfor må der maksimalt være 2,5 mmol SO3(2-) i vinen.
I 300 l vin må der derfor maksimalt tilsættes 2,5*300 mmol SO3(2-). Opløsning af et mol Na2SO3 givet et mol SO3(2-), hvorfor der igen maksimalt kan tilsættes 2,5*300 mmol Na2SO3. Omregn dette til g Na2SO3 v.h.a. molmassen for Na2SO2
I 300 l vin må der derfor maksimalt tilsættes 2,5*300 mmol SO3(2-). Opløsning af et mol Na2SO3 givet et mol SO3(2-), hvorfor der igen maksimalt kan tilsættes 2,5*300 mmol Na2SO3. Omregn dette til g Na2SO3 v.h.a. molmassen for Na2SO2
Skriv et svar til: Konserveringsmiddel i rødvin
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.