Biologi
Gærcellers aktivitet
19. december 2007 af
Josefine123 (Slettet)
Hej alle, sidder med en biologi-aflevering der volder mig lidt problemer. Jeg har forstået at det vidst er en eksamensopgave ved at kigge mig lidt om herinde, men jeg er lidt lost med hensyn til nogle af spørgsmålene:
Hvorfor er den dannede CO2-mængde et udtryk for gærcellernes aktivitet?
Altså ved godt at CO2 er et rest produkt af både gæring og respiration, men hvad er det gærcellerne gør? Gærer eller respirer? (Måske et dumt spørgsmål)
Ud fra resultaterne kan man se at CO2-mængden stiger jo højere sukkerkoncentration er. Hvorfor gør den det, når der er samme mængde gærceller? Og hvordan kan det være at CO2-mængden er lavere ved en sukkerkoncentration på 50 og 100 % end ved lavere koncentration? Er det noget med osmose eller??
Til sidst: Forklar hvorfor syltetøj og saft med lavt sukkerindhold skal opbevares i køleskab, mens tilsvarende produkter med højt sukkerindhold kan opbevares ved stuetemperatur.
Håber der er nogen der vil tage sig tid til at hjælpe. :)
Hvorfor er den dannede CO2-mængde et udtryk for gærcellernes aktivitet?
Altså ved godt at CO2 er et rest produkt af både gæring og respiration, men hvad er det gærcellerne gør? Gærer eller respirer? (Måske et dumt spørgsmål)
Ud fra resultaterne kan man se at CO2-mængden stiger jo højere sukkerkoncentration er. Hvorfor gør den det, når der er samme mængde gærceller? Og hvordan kan det være at CO2-mængden er lavere ved en sukkerkoncentration på 50 og 100 % end ved lavere koncentration? Er det noget med osmose eller??
Til sidst: Forklar hvorfor syltetøj og saft med lavt sukkerindhold skal opbevares i køleskab, mens tilsvarende produkter med højt sukkerindhold kan opbevares ved stuetemperatur.
Håber der er nogen der vil tage sig tid til at hjælpe. :)
Svar #1
19. december 2007 af miiiiiiia (Slettet)
Hey..
Her er en lille hjælp på to af dine spørgsmål, ved ikke om det kan hjælpe men du kan bruge det eller ej :)
Den dannede CO2 er et bevis på at der er sket en gæring, altså idet der sker en gæring er der jo et udtryk for at der sker en gærcelle aktivitet, og ved mangel på ilt kan nogle gærarter producere energi ved gæring, energi = aktivitet
Når der er høj sukkerkoncentration kan mad holde sig længe uden at mugne og men det betyder at gærcellerne dør. Årsagen til at gærcellerne dør er at der sker for meget osmose, og dvs. at cellerne springer fordi der er lav koncentration uden for cellerne og høj inde i celle
Her er en lille hjælp på to af dine spørgsmål, ved ikke om det kan hjælpe men du kan bruge det eller ej :)
Den dannede CO2 er et bevis på at der er sket en gæring, altså idet der sker en gæring er der jo et udtryk for at der sker en gærcelle aktivitet, og ved mangel på ilt kan nogle gærarter producere energi ved gæring, energi = aktivitet
Når der er høj sukkerkoncentration kan mad holde sig længe uden at mugne og men det betyder at gærcellerne dør. Årsagen til at gærcellerne dør er at der sker for meget osmose, og dvs. at cellerne springer fordi der er lav koncentration uden for cellerne og høj inde i celle
Skriv et svar til: Gærcellers aktivitet
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.