Kemi
Hjælp-Haster
01. januar 2008 af
mash4 (Slettet)
er der nogen der kan hjælpe mig med et spørgsmål.
Kan køkkensalt opløses i olie? og hvorfor`?
På forhånd tak.
Kan køkkensalt opløses i olie? og hvorfor`?
På forhånd tak.
Svar #1
01. januar 2008 af -Zeta- (Slettet)
Mit umiddelbare svar ville være; nej.
Det simple svar vil være at gå ind og se hvordan stoffer generelt opløses. Når køkkensalt (NaCl) tilsættes i almindelig vand, opløses det, da alle natrium- og chloridionerne går hver for sig og sætter sig fast på vandmolekylerne. Dette er et eksempel på et system med ioner: Na+ og Cl- går i forbindelse med vandmolekylerne på en speciel måde. De positivladede Na+ sætter sig fast på den del af vandet som er negativ ladet og de negativladede Cl- sætter sig fast på den positive del af vandmolekylerne.
Det er det samme princip, hvis man forsøger at opløse salt i olie. Olie består af lipider: kæder af carbon og hydrogen, som overhovedet ikke er ioniske. Derfor er der ingen pladser til natrium- og chloridionerne hos lipiderne. Na+ og Cl- vil derfor foretrække at forblive sammen, hvor de selv har en fin ionforbindelse. Resultatet er derfor, at saltet ikke opløses i olien.
Det simple svar vil være at gå ind og se hvordan stoffer generelt opløses. Når køkkensalt (NaCl) tilsættes i almindelig vand, opløses det, da alle natrium- og chloridionerne går hver for sig og sætter sig fast på vandmolekylerne. Dette er et eksempel på et system med ioner: Na+ og Cl- går i forbindelse med vandmolekylerne på en speciel måde. De positivladede Na+ sætter sig fast på den del af vandet som er negativ ladet og de negativladede Cl- sætter sig fast på den positive del af vandmolekylerne.
Det er det samme princip, hvis man forsøger at opløse salt i olie. Olie består af lipider: kæder af carbon og hydrogen, som overhovedet ikke er ioniske. Derfor er der ingen pladser til natrium- og chloridionerne hos lipiderne. Na+ og Cl- vil derfor foretrække at forblive sammen, hvor de selv har en fin ionforbindelse. Resultatet er derfor, at saltet ikke opløses i olien.
Skriv et svar til: Hjælp-Haster
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.