Kemi
Bagepulver
16. november 2004 af
Hejpådig (Slettet)
Når man opvarmer bagepulver får man følgende reaktion: 2NaHCO3(s)→ Na2CO3(s)+H2O(g)+CO2(g).
Jeg ved at stoffet Na2CO3 er en salt, men hvad gør den når man anvender bagepulver? Har den en bestemt virkning?
Jeg ved at stoffet Na2CO3 er en salt, men hvad gør den når man anvender bagepulver? Har den en bestemt virkning?
Svar #2
16. november 2004 af frodo (Slettet)
det dekomponerer, dvs spaltes iflg din reaktion, og dette får kagen til at hæve pga gasudviklingen!
Svar #3
16. november 2004 af Epsilon (Slettet)
Ja, ophedning af natriumhydrogencarbonat (NaHCO3(s)) bevirker, at bagværket hæver. Det er et hævemiddel.
//Singularity
//Singularity
Svar #4
16. november 2004 af Epsilon (Slettet)
#0: Husk, at det IKKE er natriumcarbonat (Na2CO3(s)) der dekomponerer, men derimod natriumhydrogencarbonat (NaHCO3(s)), hvilket dit reaktionsskema også viser.
//Singularity
//Singularity
Skriv et svar til: Bagepulver
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.