Kemi
Saccharose
Hey
http://chemieunterricht.de/dc2/kh/images/kh-honig1.gif
Hydrolyse betyder, at vand tilsættes og glucosid-bindingen brydes. Vand angives som H2O.
Linket ovenover viser, hvordan saccharose hydrolyseres og spaltes til glucopyranose og fructofuranose. Dog kan jeg kun se at der bliver tilføjet 2 H'er.. Hvor bliver det sidste O af?
Og hvis vi tager reaktionen den anden vej; hvor kommer O'et til glucosidbindingen fra?
Svar #1
02. juni 2009 af frodo (Slettet)
tegningen er forkert..
fructose delen skal have H i stedet for OH yderst til højre, og når bindingen spaltes, skal der OH på begge stederne.. Så går det op med et vandmolekyle
Svar #2
02. juni 2009 af badooo (Slettet)
Damn.. Okay, det var også min første antagelse. Men både min bog og 3 andre hjemmesider gav den samme tegning af fructofuranose-delen, så jeg regnede den for sand.
Svar #3
02. juni 2009 af badooo (Slettet)
#1
En større søgning på Google giver et ret stort billede af, at tegningen af fructofuranose i #0 er rigtig.
Svar #4
02. juni 2009 af Darwin (Slettet)
#3.
Det er ikke fructose-molekylet, som frodo tænker på. Det er fructosedelen af saccharose (sucrose), hvor det opadvendte OH yderst til højre i stedet for skal være H.
Svar #6
02. juni 2009 af badooo (Slettet)
Jamen for helvede.
Selvom I nok ikke ser det, så siger jeg mange, mange tak :D
Skriv et svar til: Saccharose
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.