Ekstraktion af koffein fra theblade

Hej

Jeg er igang med at skrive en opgave og jeg skal til den gøre rede for de kemiske processer ved ekstraktion af koffein fra theblde, og sammenligne processerne med ekstraktion af kokain fra kokablden.

(Jeg har lavet det øverste forsøg i dette link (men jeg har også vedhæftet det): http://www.emu.dk/gym/tvaers/natfag/tema/rusmidler1/eksperimenter.html)

Men jeg kan ikke finde ud af, hvad det er for nogle processer, der sker undervejs i forsøget eller hvad det er for nogle processer der sker ved ekstraktion af kokain fra kokablade.
Jeg håber at der er en, som kan hjælpe mig?

Mvh Julie