Kemi
Antiskumemulsion
Hej (:
Jeg sidder og er i gang med en kemi rapport om destillation af vin. Under fordampningen var der tilsat antiskumemulsion. Navnet røber lidt om at det har noget at gøre med at finhindre dannelsen af skum, men er der nogen der kan forklarer mig hvorfor det er vigtigt og i korte træt beskrive hvordan det virker?
På forhånd tak !
Svar #1
09. februar 2010 af Jmjohansen (Slettet)
Kommer lidt an på destilliationssetuppet. Men skum er generelt uønsket, da det blandt andet kan bæres med op gennem kolonnen af boiluppen. Dermed ændres ligevægtsbetingelserne på de enkelte bunde. Det vil formentlig også bidrage til et noget større tryktab henover kolonnen, idet det gør det sværere for gassen at passere. Til sidst vil kraftig skumdannelse forhindre gassen i at komme i kontakt med al væske. Det nedsætter det arealet hvorved stofovergangen kan forekomme, og sænker dermed nytteværdien for den pågældende bund.
Et middel mod skum, har som regel til opgave at ændre overfladespændingen af hovedproduktet. Dvs. få skum "boblerne" til at sprænge og falde sammen. Antiskumemulsion tyder på, at overfladespændingen ændres ved at introducere en anden fase.
Skriv et svar til: Antiskumemulsion
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.