Kemi
HJÆLP!!!
1. Hvilke fysiske og kemiske egenskaber har stoffet ascorbinsyre?
2. Hvordan fremstiller man ascorbinsyre syntetisk?
3. Hvilke fødeemner indeholder ascorbinsyre?
4.Man anvender ascorbinsyre som tilsætningsstof til en lang række fødevarer. Hvorfor tilsætter man ascorbinsyre?
5. Hvad sker der, hvis man får for lidt ascorbinsyre?
6. Kan man indtage for meget ascorbinsyre?
7. Kan ascorbinsyre modvirke forkølelse?
8. Kan ascorbinsyre modvirke kræft?
Nogen der kan svare disse spørgsmål?
Svar #2
19. april 2010 af Unknownnigger (Slettet)
kan du anbefale nogle gode sider?
-Har ikke kend kemien 2
Svar #3
19. april 2010 af Unknownnigger (Slettet)
kan du anbefale nogle gode sider?
-Har ikke kend kemien 2
Svar #4
19. april 2010 af stskru (Slettet)
Andre navne: Vitamin C: (Eng.: Ascorbic acid)
Ascorbinsyre anvendes bl.a. som tilsætningsstof i fødevarer (E-nummer 300). Ascorbinsyre er en g-lacton af 2,3-dienol-L-gulonsyre.
Ascorbinsyre er en stærkt reducerende forbindelse (antioxidant) der let afgiver hydrogenatomer.
Mangeltilstande: Skørbug, det er især væv af mesodemal oprindelse, der er lidende ved mangel, derfor påvirkes bindevæv, brusk, knogler, tænder og i sværere tilfælde også muskler. Hos voksne er blødningerne og den abnorme sårheling, der er de mest umiddelbart iagttagne symptomer. Blødningstendensen skyldes kapillærskørhed. Ascorbinsyre fungerer som cofaktor i den enzymatiske hydroxylation af prolin til hydroxyprolin (se kollagen) og i andre hydroxylationsreaktioner, men er ikke specifikt for disse reaktioner da det kan ombyttes med andre reducerende stoffer der ikke virker mod skørbug.
meget opl. i vand (vandopløseligt vitamin) opl. i alkohol, uopl. i ether og benzen.
pKs1= 4,25 (hydroxylgruppen); pKs2= 11,8;
Skriv et svar til: HJÆLP!!!
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.