Redoxtitrering af C-vitamin

Hej, er der nogen der har styr på redoxreaktioner og redoxtitrering af C-vitamin?

I forsøget skulle man titrere en opløsning af ascorbinsyre (c-vitamin) og orangejuice. Og buretten man titrerer med var fyldt med iodopløsning. Det jeg så går i stå ved, er at jeg ikke kan finde ud af om iod er et reduktionsmiddel eller hvad? Hvad er det præcis der sker i denne titrering? Og hvordan skal man forklare noget om redoxreaktioner i forhold til det her?

Hjælp, please! (Skal til eksamen på fredag)