Kemi
aromastoffer
mange naturlige aromastoffer dannes ved enzymatisk omdannelse af aminosyrer. På næste side ses reaktionsforløbet for dannelse af nogle karakteristiske aromastoffer ud fra aminosyren leucin.
a) angiv det systematiske navn for leucin.
gør rede for, at stoffet findes i to isomere former.
http://us.uvm.dk/~/media/Files/Udd/Gym/PDF05/Eksamen/Gl%20ordning/kemihn%202005%2010%201.ashx
se venligst bilag.
b) anfør reaktionstype for reaktionerne I og II - se bilag
c) opskriv et reaktionsskema for reaktion V - se bilag
i nedenstående tabel ses kogepounkterne for A, B og C.
stof: A : kogepunk i grader 92,5
Stof B kogepunkt i grader 176,7
stof C kogepunkt i grader 132.
d) argumenter for den indbyrdes beliggenhed af kogepunkterne for A, B og C.
I et laboratorium isoleres D og der gennemføres derefter to analyser:
1. en opløsning af D tilsættes bromvand, og der omrystes.
Nogle dråber af en opløsning af D sættes til en sur opløsning af 2,4 dinitrophenylhydrazin.
Håber nogen kan hjælpe (:
Svar #1
10. november 2010 af NejTilSvampe
a)
Først kigger du på den længeste kæde af kulstofatomer. Jeg tæller 5. Der er 3 grupper såvidt jeg kan se. en methylgruppe, en amin NH2 gruppe og en carboxylgruppe COOH.
Man tæller så fra den side hvor den gruppe med højest prioritet er tættest på. som er carboxylgruppen tror jeg.
så det må hedde pentasyre tilsidst fordi penta er netop 5 kulstofatomer. Og så må der være en methylgruppe på 4 så det bliver
4-methylpentansyre
og så tilsidst aminen som er på kulstof 2.
2-amin-4-methylpentansyre.
er mit bud.
Svar #2
25. oktober 2013 af cecilielow (Slettet)
nogle som har lavet disse sidder nemlig med opgave c, d og e som jeg ikke kan svarer på :(
Skriv et svar til: aromastoffer
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.