Kemi
Panik!
Hej ......
Jeg sidder med et lille problem med min gym-opgave
Jeg har følgende spørgsmål til min opgave om koffein
1) - Hvorfor bruges ethanol til at ekstrahere med?
Er opløsningen god eller dårlig heri
hvilke andre stoffer kan ethanol ekstrahere (på baggrund af strukturen?)
2) Der skulle ské en hydrolyse af fedtstofferne! Jeg skal lave et reaktionsskema? Hjælp!!!
3) Tanin bliver ved tilførsel af en vandig magnesium oxid efterladt som et ikke vandopløseligt salt - salt af hvad?
Kan noget hjælpe ville det være mere end fedt
Hilsen Mikkel
Svar #1
20. december 2010 af debs (Slettet)
Ethanol bruges ofte, da det er flygtigt og let kan fjernes fra produktet ved afdampning. Der kan dog være andre grunde til at bruge det.
Fedtstof består af glycerol og tre fedtsyrer. Ved hydrolyse bliver fedtsyrerne spaltet fra, og glycerol gendannet. Slå glycerol og fedtsyre (fatty acids) op på wiki for at se strukturen.
Et salt består af anioner og kationer. Da tannin er en syre, vil den formegentlig være anion og magnesium formegentlig kation.
Svar #2
20. december 2010 af btx (Slettet)
Hvorfor er koffein opløseligt i ethanol ? altså set ud fra ethanols sturktur og koffeins. ?
så, jeg vil få et magnesium salt ?
Svar #3
20. december 2010 af debs (Slettet)
Muligvis fordi koffein er delvist apolært (også derfor den kan krydse blod/hjerne-barrieren) og ethanol er lidt mindre polært end vand.
Ja, et magnesium salt.
Skriv et svar til: Panik!
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.