Kemi

Syretal - fedt

23. juni 2014 af Hijsa - Niveau: B-niveau

Hvorfor er det bedst at syretallet er så lavt som muligt?

Og hvorfor siges det at syretallet er et udtryk for fedtstoffets kvalitet? Jeg ved det oplyser om indholdet af frie fedtsyrer, men hvad er der skidt ved frie fedtsyrer?

Svar #1
23. juni 2014 af Hijsa

Og er der egentlig tabelværdier for syretal for forskellige fedtstoffer?

Skriv et svar til: Syretal - fedt

Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk? Klik her for at oprette en bruger.