Kemi

HLB-værdi

12. marts 2015 af snooki (Slettet) - Niveau: A-niveau

Hejsa. Jeg er gået i stå ved følgende spørgsmål:

Emulgatorer karakteriseres ved en såkalt HLB-værdi (hydrofil, lopifil-balance). HLB-værdien for laurinsyreestere kan beregnes ud fra følgende formel

$HLB=20*(1-\frac{f_t}{280})$

Emulgatorens forsæbningstal, som angiver hvor mange mg KOH, der medgår til forsæbning af 1,00 g af emulgatoren ved nedenstående reaktion (reaktionen er vedhæftet)

Beregn HLB-værdien for emulgatoren sorbitanmonolaurat.

Er der nogle, der kan hjælpe? På forhånd, tak!

Vedhæftet fil: Skærmbillede 2015-03-12 kl. 10.43.17.png

Skriv et svar til: HLB-værdi

Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk? Klik her for at oprette en bruger.