hydrolyse af Phthalaterne.

Hej, jeg står med en opgave jeg sidder lidt fast i. 
 

Jeg skal snakke lidt om estere og i den forbindelse snakke om hydrolysen af DEHP. I den tilhørende tekst står der bla. " Phtalaterne er jo estere, og de kan erfor hydrolyseres i to trin. Monoesteren er tydeligvis mere vandopløslige."

Teorestisk har jeg forstået, at en estere gruppe er hydrofil, imens tilhørende carbonylgrupper er hydrofobe. Jeg kan dog ikke forstå hvorfor en "Mono" ester vil være mere vandelskende? Derudover kan jeg ikke se hvilken af de tre trin der er en monoestere for mig og se er der to estere grupper på alle tre trin? (har vedhætet et billede). 
- På forhånd tak for hjælpen