Hej alle

Du skal kigge på, hvordan de enkelte atomer i molekylet tiltrækker elektronerne i molekylet. Vand er asymetrisk, begge hydrogenatomer sidder til den ene side. Oxygen trækker mere i elektroner end hydrogen. Derfor vil der være en delvis negativ ladning omkring O og tilsvarende delvis positiv omkring H'erne. Det kan kun lade sig gøre, fordi H'erne sidder "skævt" i forhold til en symmetrilinje. 
Ethan er et symmetrisk molekyle. H'erne sidder ligeligt fordelt omkring de to C atomer. Derfor er ladningen fordelt ligeligt over hele molekylet.
Ethanol har en OH gruppe siddende i den ene ende af molekylet. Derfor vil der være en delvis negativ ladning omkring dette O, da det trækker i elektronerne.
På samme måde bestemmer du om et hvilket som helst stof er hydrofilt eller hydrofobt. Da vand er polært, vil polære stoffer generelt være hydrofile, mens upolære stoffer vil være hydrofobe.