Nedbrydning af amylose via hydrolaser

Hej allesammen. 

Jeg sidder med en opgave hvor jeg bliver lidt forvirret. Når et frø skal spirer skal den bruge sine depotnæringer i form af amylose. Denne polysakkerid skal spaltes til mindre bestantdele (glykose), så frøet kan bruge glykosen til sin respirationsprocessen. Men hvordan sker nedbrydningen? Hvad nedbrydes amylosen til? Og jeg forstår ikke sammenhængen mellem hydrolaser og amylaser. 

Jeg ved godt det er lidt overfladisk forklaret, men håber nogen kan forstå mig. 

I må også bare smide en masse gode links, som omhandler dette emne.