Kemi

Stivelse til Glukose

08. maj 2017 af Simon354 - Niveau: A-niveau

Er det muligt at nedbryde stivelsen i f.eks. fødevaren "majsstivelse" til glukose til videre forsøg? Hvordan kan sådan en reaktion udføres? Enzymer, hydrolyse, andre idéer?

Svar #1
08. maj 2017 af Simon354

Kan jeg anvende amylase til at nedbryde stivelsen til maltose, altså glukose+glukose?
Når jeg så senere vil regne på det, er det så ligemeget at det er maltose der er tilstede, da det reelt bare er glukose?

Skriv et svar til: Stivelse til Glukose

Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk? Klik her for at oprette en bruger.