Kemi
Fordelingsforhold
Hej
Sidder med et forsøg der går ud på at bestemme fordelingskoefficienten Kf for sorvbinsyre mellem de to faser octan-1-ol og vand. Jeg har nogle ret grundlæggende spørgsmål:
1: Hvad menes der med en vandfase og en fedtfase?
2: Hvorfor har et konserveringsmiddel kun konserverende virkning i vandfasen?
Obs. Opslaget har været oppe før, men ingen har svaret. Håber nogen kan svare.
Svar #1
09. december 2017 af Heptan
1. Vand of octan-1-ol blander ikke, så i stedet for at få en homogen blanding lægger octan-1-ol sig som en fase over vandfasen. Octan-1-ol er upolær ligesom fedt.
2. Det må være fordi det kun er opløseligt i vand og ikke i upolære stoffer som octan-1-ol.
Polær opløser polær og upolær opløser upolær.
Skriv et svar til: Fordelingsforhold
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.