triglycerid - Haster

Hej.
Jeg har et par kemi sprøgsmål om bl.a kemiske opbygning af triglycerid

Her er hvad jeg har:
Et triglycerid er opbygget af glycerol som er bundet sammen med 3 fedtsyrer i en esterbinding.
Fedtsyrer kan opdeles i tre grupper:
-mættede (enkeltbinding - et carbonatom binder to hydrogenatomer) Triglycerider med mange mættede, tætpakkede fedtsyrer har et højt smeltepunkt,
-monoumættede (dobbeltbinding - to carbonatomer binder et hydrogen hver). Triglycerider med mange umættede fedtsyrer har et lavt smeltepunkt, de er flydende ved stuetemperatur -polyumættede ( har to eller flere dobbeltbindinger)

Periodiske system:
- carbon er nummer 6 (2,4), H-atom number 1 (1) & O-atom 8 (2,6)

manglende sprøgsmål:
1. Grundstoffernes rummelige opbygning
2. Ædelgasreglen
3. Forskellen på mættede & umættede fedtsyrer
4. additionsreaktioner

& hvis nogen kunne forklare mig det vedlagte billedet?
Det skulle have noget med at gøre om
Ethan, rumlige opbygning omkring carbon og hints til additionsreaktionen.