Forbrændingsreaktioner

Glukoses molekylformel er C₆H₁₂O₆. Ved en fuldstændig forbrænding (det din opgavestille også kalder en aerob forbrænding = En "almindelig" forbrænding) reagerer glukose (og andre organiske forbindelser) med ilt for at danne kuldioxid og vand. Du skal altså afstemme reaktionen;

     C₆H₁₂O₆  +  O₂  -->  CO₂  +  H₂O

Bemærk, at ovenstående reaktion svarer til respirationen i kroppen :)
Ved en anaerob forbrænding af glukose (= fermentering = gæring), får du at vide, at der dannes ethanol og kuldioxid. Du skal altså afstemme ligningen;

     C₆H₁₂O₆  -->  C₂H₅OH  +  CO₂

Når du har afstemt denne reaktionsligning, kan du beregne hvor meget ethanol der kan dannes ved gæring af 1 kg glukose vha. stofmængderegning (altså formlen  n = m / M, samt reaktionsforholdet ml. glukose og ethanol) :)