Anthocyanin, keton eller aldehyd?

Hej,

Jeg står med kemi eksamen lige omrking hjørnet, og sidder fast på en af mine fremlæggelser.

Det handler om Tollens Test, med rødkål ekstrakt, som indeholder anthocyanin.
Mit spørgsmål er så, er anthocyanin en keton eller en aldehyd? (Evt, noget helt andet?).

Forsøget er langt tilbage, og kan derfor ikke huske resultatet, men udfra hvad jeg har kunne undersøge, ligner det at anthocyanin er en keton.

Håber i kan hjælpe mig :)
-Patrick