Hydrofile og hydrofobe

Hej 

Der må være noget jeg ikke har forstået. Det omhandler hydrofile og hydrofobe grupper. Som det fremgår af teksten (i vedhæftede billede), vil et molekyle med overvægt af hydrofile grupper kunne det opløses i vand og omvendt med hydrofobe. Hvad jeg så ikke forstår er eksemplet nederst. Blå farve = hydrofobe, rød farve = hydrofil. 

I det første eksempel ser jeg det som at der er 3 hydrofobe grupper og 1 hydrofil grupper, men der står at det er fuldstændigt i vand og samme princip med den næste. For mig burde det jo ikke kunne opløses i vand da der er overvægt af hydrofobegrupper. 

Hvad er det jeg misser?