Biologi

Stivelse til ethanol

05. maj kl. 17:41 af sph24sbs - Niveau: 9. klasse
Hvordan kommer alkohol fra stivelse til ethanol?

Brugbart svar (1)

Svar #1
06. maj kl. 01:09 af tckk

Jeg er ikke helt sikker på spørgsmålet, men jeg prøver at svare alligevel :) 

Alkohol (ethanol) fremstilles ofte når en sukkerholdig væske gærer, når man f.eks. gerne vil fremstille øl anvendes det sukker der kommer fra stivelsen i korn (malt).

Stivelse kan nedbrydes ved hjælp af varme eller enzymer og bliver på den måde omdannet til sukkerstoffer, hvis man derefter starter en gæringsprocess omdanner gæren sukkeret til kuldioxid, hvis man samtidig ikke lader gæren få ilt så dannes der også alkohol(ethanol).


Svar #2
06. maj kl. 14:56 af sph24sbs

Mange tak. Det var det rette svar.

Skriv et svar til: Stivelse til ethanol

Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk? Klik her for at oprette en bruger.