Stivelse til ethanol

Jeg er ikke helt sikker på spørgsmålet, men jeg prøver at svare alligevel :) 

Alkohol (ethanol) fremstilles ofte når en sukkerholdig væske gærer, når man f.eks. gerne vil fremstille øl anvendes det sukker der kommer fra stivelsen i korn (malt).

Stivelse kan nedbrydes ved hjælp af varme eller enzymer og bliver på den måde omdannet til sukkerstoffer, hvis man derefter starter en gæringsprocess omdanner gæren sukkeret til kuldioxid, hvis man samtidig ikke lader gæren få ilt så dannes der også alkohol(ethanol).