Kemi

triglycerider

31. januar 2021 af hani1212 - Niveau: C-niveau

hvordan er fedtstoffer (triglycerider) er opbygget???


Brugbart svar (0)

Svar #1
31. januar 2021 af kemc

Alle fedtstoffer indeholder fedtsyrer, hvor tre fedtsyrer er bundet sammen vha en alkohol “propan-1,2,3-triol” , Idet at de tre fedtsyrer bindes til hver sin OH-gruppe, idet der samtidig fraspaltes et vandmolekyle (Kondensationsreaktion) → Triglycerider Der findes hverken polære bindinger mellem oxygen og hydrogen eller ionladninger. Det forklarer, hvorfor fedt opløses så dårligt i vand. R står for resten af fedtsyren

Se billedet 

Vedhæftet fil:k.PNG

Skriv et svar til: triglycerider

Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk? Klik her for at oprette en bruger.