Kemi

Enzym og pH

25. april kl. 11:12 af Hans12333 - Niveau: B-niveau

Hej, har brug for hjælp:

Reaktionshastigheden ved en reaktion mellem hydrogenperoxid og enzymet katalase måles.  Katalase er et stofskifte-enzym, som katalyserer spaltning af hydrogenperoxid ved følgende reaktion:     2 H2O2 (aq) →  O2 (g) +  2 H2O (l) Der dannes dioxygen ved reaktionen. Dioxygenet opfanges i skum dannet af det tilsatte sæbe. Reaktionshastigheden måles i mL skum pr. sekund ved forskellige pH- værdier. Forsøgsresultatet tegnet i form af en graf ses herunder. (se bilag)

- Giv en forklaring på kurvens udseende. Inddrag kort hvorfor strukturen i enzymet ændres.

Vedhæftet fil: 2021-04-25 (6).png

Brugbart svar (1)

Svar #1
25. april kl. 11:34 af mathon

Enzymer påvirkes af faktorer som pH-værdi og temperatur. pH, da en pH-værdi forskellig fra enzymets optimum vil ændre enzymets struktur og gøre at det passer dårligere til substratet. Temperatur, da alle molekyler generelt bevæger sig hurtigere ved højere temp. (og derfor kan sætte sig i enzymer og reagere hurtigere) dog vil enzymet på et tidspunkt (i menneskets krop omkring 40 grader) denaturere. Dette vil ændre strukturen i en sådan grad at det ikke kan ændres tilbage og ikke længere "passer til substratet". Temperaturoptimum ligger gerne lige under den temperatur, ved hvilken enzymet denaturerer. 


Skriv et svar til: Enzym og pH

Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk? Klik her for at oprette en bruger.