blandbarhed

jeg skulle lave en forsøg med forskellig stoffer for at se om de opløses i vand og heptan her er min resultater, kan i kig om de er rigtig? hvordan ved jeg om et stof er polære, upolære eller svagt polære hvis den indholder flere bindinger? jeg ved godt hvad elektronnegativitet er men hvis jeg nu f.eks har butanol CH3CH2CH2CH2OH, skal jeg sige c-h -o-h eller hvad? jeg kan godt gøre det når der kun er to grundstoffer