Kemi
fedtsyrer
hvad for nogle fedtsyrer indeholder oliven, jeg har googlet i sådan ca. 1 time nu og kunne ikek finde noget. håber nogen kan hjælpe.
og kan produktionsmetoden være med til at forklar forskellene i absorptionspektrene for olivenolier ?.
håber nogen kan hjælpe.
Svar #1
08. maj 2011 af StudRambo (Slettet)
Overordnet findes følgende pr. 100 gram:
Mættede - 14 g
Umættede - 73 g
Flerumættede - 11 g.
De vigtigste er oliesyre (oleic acid) og palmitinsyre (palmitic acid) - det kan alt sammen findes på wiki.
Godt, har produktionsmetoden noget at gøre med sammensætningen af fedtsyrer? For hvis de har, er vi så ikke enige om at det forklarer forskellene i absorbtionsspektrene, som jo netop er udtryk for forskellige sammensætninger?
Svar #2
08. maj 2011 af Kristina0 (Slettet)
er det muligt for dig at sætte linket ind her på studieportalen, for jeg kan ikek finde det på wikipedia.
Svar #3
08. maj 2011 af StudRambo (Slettet)
Jep, skemaet er til højre.
http://en.wikipedia.org/wiki/Olive_oil#Nutrition_and_health_effects
Skriv et svar til: fedtsyrer
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.