Kemi
Fedtbestemmelse
19. februar 2006 af
ButterflyFlip (Slettet)
Jeg er i gang med en opgave omkring yoghurtfremstilling , og i den sammenhæng skal vi lave en fedtbestemmelse af det færdige produkt.
Vi fik udleveret en øvelsesvejledning, men desværre uden teori til.
Kort og godt gøres det således:
10 ml. yoghurt udtages og overføres til en udrustningscylinger. Her tilsætter man 1 ml. 20 % ammoniakvand + 10 ml. 96 % ethanol. Der rystes godt og tilsættes 25 ml. ether. Der rystes igen og tilsættes 25 ml. petroleumsether.
Der rystes igen og cylinderen hensættes i 5 timer.
Herefter skal man trækkes overfasen vha. en hævert over i en konisk kolbe, man i forvejen har vejet.
Kolben anbringes i stinkskab på en varmeplade til afdampning af opløsningsmidlerne.
Jeg kunne forestille mig at det der sker er at fedtet trækker op i ehter/petroleums blandingen, men er ikke sikker.
Nogen der kan hjælpe eller måske henvise til et website?
Vi fik udleveret en øvelsesvejledning, men desværre uden teori til.
Kort og godt gøres det således:
10 ml. yoghurt udtages og overføres til en udrustningscylinger. Her tilsætter man 1 ml. 20 % ammoniakvand + 10 ml. 96 % ethanol. Der rystes godt og tilsættes 25 ml. ether. Der rystes igen og tilsættes 25 ml. petroleumsether.
Der rystes igen og cylinderen hensættes i 5 timer.
Herefter skal man trækkes overfasen vha. en hævert over i en konisk kolbe, man i forvejen har vejet.
Kolben anbringes i stinkskab på en varmeplade til afdampning af opløsningsmidlerne.
Jeg kunne forestille mig at det der sker er at fedtet trækker op i ehter/petroleums blandingen, men er ikke sikker.
Nogen der kan hjælpe eller måske henvise til et website?
Skriv et svar til: Fedtbestemmelse
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.