Fehlingsprøve - Lactose og Maltose

Hej :)

Jeg sidder med en kemiopgave omhandlende Fehlingsprøve, hvori vi skal besvare spørgsmål. Der er dog en ting jeg ikke helt forstår.

Maltose og Lactose er begge disakkarider og de to monosakkarider er bundet sammen af en glucosidbinding. Disse bindinger spaltes i et surt miljø og under optagelse af vand. Hvis det er korrekt, hvordan kan det så være at man får positiv Fehlingsprøve når blot carbohydratet er tilsat i vand. Herved ville bindingerne jo ikke blive spaltet?

Håber meget jeg kan få et svar, for det forvirrer mig en del.

På forhånd tak!