Kemi
Mættet og umættet fedt
Hvad ligger der i ordene mættet og umættet fedt? Hvor findes de forskellige typer primært?
Svar #1
09. maj 2010 af mathon
hvis
• de i triglyceridet indgående fedtsyrer er mættede, er fedtstoffet mættet
• de i triglyceridet indgående fedtsyrer er umættede, er fedtstoffet umættet
mættet fedt forekommer for en stor del i dyrisk fedt
umættet fedt forekommer for en stor del i plantefedt
Svar #2
09. maj 2010 af Fiks (Slettet)
Forskellen på om noget er mættet eller umættet afhænger af om der er carbon-carbon dobbeltbindinger i fedtsyrerne.
Hvis der er carbon-carbon dobbeltbindinger er fedtsyren umættet (der kan adderes fx iod eller hydrogen til dobbeltbinding)
Hvis der ikke er carbon-carbon dobbeltbindinger er fedtsyren mættet og der kan ikke adderes noget til fedtsyren.
Skriv et svar til: Mættet og umættet fedt
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.