Kemi
Tilstandsformer?
Nogen der kan hjælpe med tilstandsformer til to følgende reaktioner:
1. fedtsyre + glycerol --> triglycerid + vand
2. triglycerid + OH^- --> glycerol + vand
Jeg er specielt interesseret i glycerolens tilstandsform.
Svar #1
18. december 2010 af debs (Slettet)
Jeg vil mene at de alle er "opløst i vand" altså (aq) i reaktionsskemaet. Ved stuetemperatur er glycerol flydende, altså en væske. Triglyceridets tilstandsform afhænger af mætningsgraden, antallet af dobbeltbindinger i fedtsyrekæderne. Er der ingen er det formegentlig fast ve stuetemperatur (som man kender det fra fedt på kød), er der flere er det formegentlig flydende (som planteolier).
Svar #2
19. december 2010 af grimm (Slettet)
#1: Tak for svar :)
Derved mener du at glycerol er flydende ikk...hvad med fedtsyren?
Kan du svare på ved fedstofdannelse, glycerol kommer fra?
På forhånd tak :)
Svar #3
20. december 2010 af debs (Slettet)
Jo glycerol er flydende. Mht fedtsyren kommer det an på, hvor lang kæden er. Hvis det er et meget stort molekyle (en lang carbonkæde) er det sværere at få molekylet til at bevæge sig så frit, at det bliver flydende. Længere kæder (de fleste fedtsyrer) er faste stoffer. Medmindre de indeholder dobbeltbindinger, som sænker smeltepunktet. Umættede fedtsyrer (som indeholder dobbeltbindinger) er flydende.
Skriv et svar til: Tilstandsformer?
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.