Kemi
Kemihjælp haster!!!
02. maj 2005 af
miss_studium (Slettet)
Glucosinolatindholdet i rapsfrø kan bestemmes kvantiativt:
For at udtrække glucosinolat blendes 10,0 g rapsfrø sammen med kogende vand. Herved mister myrosinase sin virkning, og reaktion (l) kan ikke forløbe. Blandingen tilsættes eddikesyre/acetat pufferopløsning (pH=5,00), filtreres ned i en 200 mL målekolbe, og der fyldes op til mærket med vand.
Af den fremstillede opløsning udtages 50,0 mL. Der tilsættes lidt myrosinase, hvorefter reaktion (l) forløber fuldstændigt.
Alt det dannede hydrogensulfat reagerer med pufferopløsningen, og pH for reaktionen falder måleligt.
Der titreres herefter med NaOH-opløsning, til pH igen er præcis 5,00. der anvendes 14,3 mL 0,025M NaOH til titreringen. hvilket egentlig vil sige at NaOH omdanner den eddikesyre, som er blevet dannet som følge af reaktion (1) (se indlæg #4) tilbage til acetat-ion.
BESTEM INDHOLDET AF KALIUMGLUCOSINOLAT I RAPSFRØ. (resultatet angives i cmasse% (masseprocent)).
HJÆLP!
For at udtrække glucosinolat blendes 10,0 g rapsfrø sammen med kogende vand. Herved mister myrosinase sin virkning, og reaktion (l) kan ikke forløbe. Blandingen tilsættes eddikesyre/acetat pufferopløsning (pH=5,00), filtreres ned i en 200 mL målekolbe, og der fyldes op til mærket med vand.
Af den fremstillede opløsning udtages 50,0 mL. Der tilsættes lidt myrosinase, hvorefter reaktion (l) forløber fuldstændigt.
Alt det dannede hydrogensulfat reagerer med pufferopløsningen, og pH for reaktionen falder måleligt.
Der titreres herefter med NaOH-opløsning, til pH igen er præcis 5,00. der anvendes 14,3 mL 0,025M NaOH til titreringen. hvilket egentlig vil sige at NaOH omdanner den eddikesyre, som er blevet dannet som følge af reaktion (1) (se indlæg #4) tilbage til acetat-ion.
BESTEM INDHOLDET AF KALIUMGLUCOSINOLAT I RAPSFRØ. (resultatet angives i cmasse% (masseprocent)).
HJÆLP!
Skriv et svar til: Kemihjælp haster!!!
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.