AT mad og mennesker kemi

Hej. Jeg skriver AT 6 med emnet 'mad og mennesker'. Jeg har fagene kemi og samfundsfag, og har valgt at se på kemi/tilsætningsstoffer i fødevarer, og den manglende sikkerhed angående tilsætningsstoffer.
Mit problem er, at det virkelig er svært for mig at finde noget konkret at bruge kemifaget til. Jeg ville høre om nogen af jer har nogle forslag til f.eks. et forsøg med påvisning af tilsætningsstoffer, eller noget om kemiske opbygninger i tilsætningsstoffer.
På forhånd tak :-)