Kemi
Triglycerid og Carboxylsyre
Til eksamen skal vi snakke om et forsøg hvor vi lavede solsikkeolie om til sæbe.
I min bog står der at carboxysyre i triglycerid bliver kaldt for fedtsyre, men jeg kan ikke helt præcis se hvordan der er en carboxylsyre i triglycerid?
Svar #1
05. juni 2013 af Heptan
Ifølge Wikpedia er triglyceriders kemiske formel RCOO-CH2CH(-OOCR')CH2-OOCR", hvor R, R' og R" er lange alkylkæder, som stammer fra de tre fedtsyrer RCOOH, R'COOH og R"COOH.
Der er altså tre syrer der har reageret og dannet triglycerid. Før de reagerede var der carboxylsyrer for enden af molekylerne.
På billedet her: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/8d/Triglyceride_Structural_Formulae_V.1.png
kan man se den sorte gruppe (glycerolmolekylet) og de tre kæder af syrer. Som du måske har lært skriver man ikke carbonatomerne, så for enden af hvert af de farvede kæder er der en carboxylgruppe. Carbonatomet fra carboxylsyren har imidlertid dannet en forbindelse med glycerolmolekylet.
Carboxyl strukturformel:
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/b5/Carboxylic-acid.svg
Skriv et svar til: Triglycerid og Carboxylsyre
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.