proteiner

I forhold til hvad og hvor. 

I kroppen eller ved brug af kemikalier?

I kroppen findes der Proteaser eller proteolytiske enzymer, som nedbryder proteiner til aminosyrer. 

I reagensglas kan man ødelægge proteiner ved at opvarme dem hvorved de denaturerer. (ødelægges)   

Aha, i kroppen. Det er fordi, at æggeblommen stivner ved 80 grader og æggehviden stivner ved 97 grader. Og der er masser af proteiner i æg. Så jeg vil bare se, om der var nogen sammenhæng i det. Hvis du kan se nogen, så skriv endelig!

Du kan se sådan på det, at når du først har ødelagt et protein ( ægget ) kan det enten danne sig igen eller ikke , som det sker, når man laver røreæg. 

aha, og det kan vel så påvise med salpetersyrer blandet med vand

påvises*