Kemi
L-konfiguration
Nutrasweet (Aspartam) er et depeptid og kan opskrives: H-Asp-Phe-OMe. Min opgave er så at tegne en strukturformel med den korrekte stereokemi når det oplyses at begge aminosyrer har L-konfiguration. Jeg har fundet en strukturformel af aspartam, men er usikker på hvordan jeg ser om den har L-konfiguration?
Jeg skal ligeledes beskrive med en reaktionsligning hvad der kan være sket med en cola light som har stået længe og derfor ikke smager sødt mere???
På forhånd tak for hjælpen
NSP
Svar #1
11. marts 2011 af exutu (Slettet)
Du sørger for at hydrogenet peger ind i tavlen (ind i papiret, ind i planen etc.), derefter ser du på aminogruppen. Hvordan sidder grupperne: COOH, R, NH2 Hvis du skal lave L isomeren skal de sidde mod uret
Svar #2
11. marts 2011 af exutu (Slettet)
Normalt når man tegner aminosyrer gør man det sådan her: (og det er L formen:)
R
H3N - C - COO-
H
Svar #3
12. marts 2011 af Lotte889 (Slettet)
Mange tak, noget foreslag til reaktionen i en cola light? har læst at L-konfiguration af aspartam er sød mens D-konfiguratin er bitter, og tænker at grunden til ar en cola ikke smager sødt efter noget tid, er at stereokemien ændre sig fra L til D, men ved ikke om det kan lade sige gøre?
Svar #4
12. marts 2011 af exutu (Slettet)
Det er det mest oplagte svar (og derfor formentligt også det rigtige i en skoleopgave). Et stof kan godt omdannes fra L til D form.
Rent termodynamisk er det ikke særlig svært, dog kan energibarrieren variere så derfor er det svært at sige når vi snakker om kinetik (altså reaktionshastighed). Men jeg tror at det er det svar der bliver fisket efter.
Skriv et svar til: L-konfiguration
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.