organisk syre og garvesyre

13. december 2015 af Gyldendal1 (Slettet) - Niveau: A-niveau

Nogen der kan hjælpe mig med at besvare dette spørgsmål?

- Redegøre for organiske syre og garvesyre, der lægges vægt på de kemiske opbygning og egenskaber, og deres betydning for vin.

organisk syre kendetegnes ved -COOH - ender på syre

Tak på forhånd :)

Brugbart svar (1)

Svar #1
13. december 2015 af kuerten15

- generelt er organiske syrer svage syrer

- organiske syrer med en høj molekylærmasse er uopløselige i vand, men opløselige i organiske solventer

- der er også andre organiske syrer end carboxylsyrerne, fx -SO2OH

- kan anvendes som konservering i mad

Skriv et svar til: organisk syre og garvesyre

Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk? Klik her for at oprette en bruger.