Hvad sker der i dette forsøg?

Hej,

Vanddamp fylder mere end flydende vand. Når I varmer vandet i kolben op så det koger, fyldes kolben med varm vanddamp. Når I sætter kolben ned i det kolde vand, afkøles og fortættes vanddampen. Den skifter fra gasfase til flydende fase. Da vanddamp fylder mere end vand, og da I har lukket hullet i kolben med det hårdkogte pillede æg, opstår der et undertryk i kolben, der tilsidst bliver så stort, at ægget suges ned i kolben.

Det samme er egentlig det der sker med dåsen. Når den er fuld af damp og sættes ned i vandbadet med åbningen nedad, vil dampen fortætte sig til flydende vand, og der opstår et undertryk i dåsen, som gør, at vand suges ind i dåsen.

/Angel

#1 Du mangler at omtale, at under kogningen fortrænges den atmosfæriske luft af vanddampen. Trykket vedbliver at være 1 atmosfære, fordi luften kan slippe ud.

Ved afkølingen vil damptrykket falde, men i tilfældet med ægget kan luften ikke komme ind igen, fordi ægget sidder i vejen. Derfor kan trykket ikke udlignes, før ægget er kommet ind i kolben.

I tilfældet med dåsen er der ikke bare tale om at dåsen afkøles. Det er meget mere dramatisk. De vandmolekyler, der rammer det kolde vand, indfanges i vandet. Da molekylerne bevæger sig meget hurtigt, vil næsten alle molekyler indfanges på meget kort tid, så trykket kommer meget tæt på 0 så hurtigt, at vandet ikke kan nå at trænge ind i dåsen. I stedet vil det ydre lufttryk presse den sammen næsten til en plade. Hvis det ikke er sket i forsøget, har I ikke haft vand nok til fordamningen, eller I har ikke ventet længe nok.